認真看世界的大嬸~Dolly阿思思

草原上之斑馬吐司來囉!!!是不是很可愛,很簡單喔!

之前有做過類似長頸鹿紋,好看但不好吃,

最近網路很夯西瓜吐司,但本人還沒試過高難度的西瓜

先來個簡易版本-斑馬紋吐司

*斑馬紋吐司*

食材:

1. 高筋麵粉280克
2. 奶粉小p量匙 2大匙
3. 酵母小p量匙 1.5小匙
4. 砂糖小p量匙 2大匙
5. 鹽小p量匙 一小匙(約5克)
6. 水180ml(需視天氣狀況而定,這裡使用的是冰水)
7. 橄欖油 15 克
8. 黑芝麻粉 50克(加多一點才會黑)

做法:

先將1-7材料,放入麵包機(小P是T105型號)中(酵母請放酵母盒中)

啟動行程14,攪打麵糰,完成後拿出分成兩份

其一先滾圓放入冰箱蓋上濕布延緩發酵

另一個放回麵包機中加入 8.芝麻粉50克(這裡也可以用竹炭粉或黑芝麻醬)

啟動行程30,這是打烏龍麵行程 ,但我把它拿來混合成黑色的麵糰

大約打個7,8分鐘即可,不用打到完成喔!

之後將黑麵糰拿出,分成6小分滾成小圓型(如下圖)

一樣的將冰箱中的白麵糰拿出來分成六份滾成小圓,

然後蓋上濕布,發酵約30分鐘,要留一點距離喔!不然一發就黏再一起喔!

發完第一次將12個小麵糰分別桿成小橢圓圓餅狀,邊桿還可以聞到陣陣芝麻香

將顏色間隔的一片一片疊在一起,疊上去時稍微輕按壓拍打,讓空氣排出

疊好12片就像下圖這樣,不怎模規則沒關係,

斑馬的紋路也沒有大小粗細都一樣嘛,

然後整個放回小P中再次發酵(葉片可先取出喔),這種天氣其實不需要在按行程21發酵,要按也可以

天冷的話就一定要喔!!二次發酵約莫發酵50-60分鐘

發酵到超過內鍋就可以烘烤囉

行程22烘烤是35分鐘,我都會提早5分鐘按取消,免得烤得太深或太硬

烤完側邊已經可以看得出紋路囉!!!一層一層的!!!

登登登登!!!!

切開,有夠可愛的紋路,就是斑馬來著,

再來給他一張特寫吧!!!

加黑芝麻的斑馬紋吃起來健康又美味,有空大家可以做看看喔!!!